Nos coups de coeur

Bienvenue à l'Auberson !

Importante communication

22 mars 2010

Communication de la Société de Laiterie de l'Auberson conjointement avec la Fromagere Tyrode SARL

Suite au sinistre survenu dans la nuit du 13 au 14 février 2010, les agriculteurs membres de la société de laiterie de L'Auberson et la famille Tyrode tiennent à remercier celles et ceux qui ont participé de façons diverses à la prise en charge de cet événement. Que ce soit au niveau de la mise en valeur du lait, de l'assainissement des locaux de la laiterie ou de la recherche de solutions à court ou moyen terme, nous avons apprécié la disponibilité et l'engagement de nos différents amis, collègues et interlocuteurs.

Dès le 31 mars au soir-une majorité des porteurs de lait de L'Auberson pourra à nouveau livrer dans les locaux de la laiterie. Un local de coulage provisoire est en cours d'installation dans le garage abritant le tank à lait; ce lait sera destiné à une utilisation industrielle. Toutefois 2 producteurs livreront à la Côte-aux-Fées toute la saison d'été, ceci jusqu'à la remise en fonction des installations de fabrication du fromage.

Dès aujourd'hui une planification serrée est mise en place afin d'assurer un retour à la normale pour le 15 août 2010. Vincent Tyrode a remis en fonction la fourniture de ses clients depuis 2 semaines et s'engage à assurer la fabrication du vacherin Mont-D'Or dès le début de la saison 2010/2011.

Les mois qui vont suivre seront encore lourds de labeur et de décisions, mais la volonté de remettre l'outil de travail en fonction en définissant avec précision le rôle des agriculteurs d'une part et celui de la fromagerie Tyrode Sàrl d'autre part, a été affirmée à l'unanimité par l'assemblée générale de la société lors de sa séance du 13 mars 2010. A cette occasion il a été décidé d'entreprendre les démarches afin de vendre notre bâtiment à notre fromager Monsieur Tyrode, lui-même se chargeant de la remise en état des locaux. C'est donc sur une base saine que nous entendons prendre ensemble un nouveau départ et renforcer la position de l'économie agricole de notre région.

Pour la Société de Laiterie,

Luc Martin, Président

Pour la Fromagerie Tyrode,

Vincent Tyrode, Directeur

8 mars 2010

Les travaux d'assainissement se terminent aujourd'hui avec un peu de retard.
Nous avons pu constater de manière définitive l'étendue des dégâts qui se révèlent relativement conséquents : l'une des dalles nécessite d'importants travaux et malheureusement le matériel de production se trouve en partie hors d'usage.
Nous concentrons pour l'instant nos efforts sur la distribution de nos produits (Gruyère, Vacherin Mont d'Or, Mélange Fondue et Raclette) que vous retrouverez, pour le Balcon du Jura, à la Boulangerie-Epicerie Dos Santos à l'Auberson, chez Le Dépanneur et Denner pour Sainte-Croix.
Nous tenons ici à remercier chaleureusement Eric Vuissoz qui nous permet d'exploiter ses locaux pour le conditionnement de nos produits.
Nous restons bien évidemment à votre entière disposition pour enregistrer vos commandes au 024 454 51 70 (ou par Fax au 024 454 51 71) !

26 février 2010

Les travaux d'assainissement ont débuté le vendredi 19 février. Si tout se passe bien, ils devraient se clore le 3 mars. C'est à cette date que s'effectuera l'évaluation définitive des dégâts permettant la planification finale des travaux à réaliser.
Deux objectifs nous tiennent maintenant à cœur :
- Notre capacité à reprendre en charge le lait de nos producteurs.
- Vous offrir un nouveau point de vente au détail dès le 8 mars. Nous vous informerons du lieu, qui reste à définir.
Beaucoup d'entre vous se sont inquiétés pour notre logement : qu'ils soient rassurés puisque nous avons trouvé à nous reloger à 200 mètres de la fromagerie. Merci encore à ceux qui nous ont permis une nouvelle installation aussi rapide.

Sur l'axe routier Yverdon - Pontarlier, à quelques encablures de la frontière franco-suisse, s'étire le village de l'Auberson.

Tout autour, les pâturages alternent avec les forêts d'épicea dans une douce quiétude: petit coin de paradis pour les amoureux de la nature, tant en été qu'en hiver.

Perchées à 1100 mètres d'altitude, pâtures et prairies de fauche offrent une richesse floristique incomparable que vous saurez retrouver dans le goût de nos fromages renommés.

Notre métier, presque aussi vieux que le monde, vous est familier. Bien sûr. Mais prenez le temps de savourer ce que cette nature, si généreuse, nous octroie, année après année. Vous aurez alors sous le palais ce petit miracle qu'est le fromage, fruit de nos terres dans les mains de l'homme, toujours reconnaissant.

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