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Nos Produits Notre fromagerie se situe dans deux zones AOC: Gruyère et Vacherin Mont d'Or. Nous fabriquons aussi de la Tomme de l'Auberson, du Poivré. du fromage blanc, des mélanges fondues, de la crème et du beurre.
Tous nos produits portent la marque "Les Saveurs du Jura Vaudois": nous nous engageons pour la reconnaissance de la qualité et de l'origine des produits provenant du Jura Vaudois. Nos Gruyères AOC vous surprendront par leur exceptionnelle diversité aromatique. Après 5 mois d'affinage, le Gruyère AOC doux dévelopera un franc parfum de noisette fraiche alors que notre Gruyère AOC mi-salé vous rappellera, après 8 mois d'affinage, l'odeur délicate d'une purée au beurre. Nous obtenons notre Gruyère AOC salé au terme de 13 mois d'affinage: sa cascade d'arômes fruités, épicés et torréfiés se révèleront lentement... Nos Gruyères AOC ont obtenu: Un fromage exclusivement fabriqué de fin août à mi-mars, le Vacherin Mont d'Or AOC est un subtil mariage entre le lait, la neige et l'épicéa. Il prendra de la neige le moelleux et la douceur, du lait d'altitude la saveur florale alors que la sangle d'épicéa lui apportera l'amertume et le balsame. Notre Vacherin Mont d'Or AOC a obtenu: Une exclusivité de l'Auberson ! Notre Tomme de l'Auberson a obtenu: Retrouvez le goût du terroir avec le beurre de l'Auberson. Celui-ci est préparé à partir de crème acidifiée par des bactéries sélectionnées. C'est un produit naturel sans agent conservateur et riche en vitamine A, D et E. Vous pourrez le déguster sur une tartine ou le cuisiner. Son goût authentique vous fera fondre... Il est disponible en emballages de 100 et 200g pour le beurre nature et de 100g pour le beurre salé. Notre beurre a obtenu: Savourez toute l'onctuosité d'une
vraie crème ! Notre crème a obtenu: Une qualité garantie... Une provenance
certifiée... Un vrai produit du Terroir ! Notre mélange est disponible en 200, 400, 600. 800g et 1kg. Plateaux de fromages et Paniers garnis Nos plateaux de fromages sont synonymes de fraicheur, de subtilité et de plaisir... Pour un apéritif ou en fin de repas, n'hésitez pas à nous contacter !
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Gruyère
de Montagne AOC
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